蒸鱼块是一道简单而美味的家常菜。以下是一种常见的做法:
材料:
- 鱼块(可以选择新鲜的鱼肉,如草鱼、鲈鱼等)500克
- 生姜 适量
- 葱适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香菜(可选)适量
步骤:
1. 准备材料:将鱼块洗净,用厨房纸巾擦干水分。生姜切成细丝,葱切成葱花备用。
2. 腌制鱼块:将鱼块放入一个容器中,加入适量的料酒和盐,轻轻拌匀,腌制10-15分钟。
3. 准备蒸锅:在蒸锅中加入适量的水,烧开后放入蒸架,用锅盖盖好。
4. 蒸鱼块:在蒸架上放入腌制好的鱼块,撒上姜丝和葱花。大火蒸约8-10分钟,或者根据鱼块的厚度蒸熟。
5. 准备调味汁:在一个小碗中加入适量的生抽和少许盐,用沸水冲开,搅拌均匀。
6. 出锅:蒸好的鱼块取出,将蒸锅中的水倒掉。将调味汁均匀地淋在蒸好的鱼块上面。
7. 加热调味汁:在一个小锅中加热适量的食用油,将热油均匀地淋在鱼块上,使调味汁更加香浓。
8. 撒上香菜:可以根据个人口味撒上适量的香菜作为装饰。
蒸鱼块的做法简单,关键是掌握好蒸鱼的时间,以保持鱼肉的嫩滑口感。您可以根据个人口味调整调料的份量。祝您做菜成功,用餐愉快!
蒸鱼块家常做法 扩展
主料:龙利鱼柳适量
辅料:蒸鱼豉油适量,料酒适量,葱姜适量
做法:
1.葱切段,姜切片备用。
2.鱼肉控干水分,加入姜片、料酒腌渍15分钟。
3.剩余的葱段,姜片码放在盘子底部。
4.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
5.蒸锅放水,水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
6.大火蒸七八分钟关火取出。
7.倒出蒸出来的汤汁,从新铺上葱姜丝。
8.加入蒸鱼豉油
9.炒锅中放油烧热,趁热浇在葱姜丝上即可。
蒸鱼块家常做法 扩展
1.鱼肉加盐,白糖、生抽、料酒、姜丝腌制半小时。
2.取几片放入盘中。
3.姜蒜干辣椒过油后盛出放入。
4.蒸锅加水放入,烧开后大火蒸10分钟左右。